À PROPOS

YQ Pâtisserie a été créée en mars 2023 par le pâtissier Yoann QUINQUENEL. Âgé de seulement 20 ans et passionné par la pâtisserie depuis son plus jeune âge, il a réalisé son premier rêve : Se lancer dans le grand bain en créant sa micro-entreprise proposant des pâtisseries sur commandes.

Un an et demi plus tard, il est l'heure pour la petite entreprise de grandir. Après plusieurs mois de recherche et de démarches YQ Pâtisserie ouvre sa première boutique dans le centre ville de LAMBALLE. C'est avec un grand plaisir que nous vous accueillons dans notre univers sucré.

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Son parcours

Yoann, s'oriente vers la pâtisserie dès la fin du collège. Il commence ses études avec un baccalauréat professionnel boulanger-pâtissier au lycée hôtelier "La Closerie" à Saint-Quay-Portrieux. Il poursuit ensuite sa formation en apprentissage, chez le chocolatier breton Johann DUBOIS à Trégueux. Son CAP Chocolatier en poche, il décide de poursuivre ses études avec un BTM Pâtissier à Rennes chez le Meilleur Ouvrier de France Yvan CHEVALIER puis complète son cursus avec un BTM Chocolatier. ​​​